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鶏のソテーレモンソース
画像 1543

辛い昆布。
ゴボウのキンピラ。
さつま芋の甘辛煮。
青唐辛子の味噌炒め。
鶏のソテーレモンソース。
新生姜の甘酢漬け。
イカのお刺身。
ご飯と大根のお味噌汁。




画像 1533

とり胸肉を観音開きにして、なるべく平らにします。
塩コショウをして、小麦粉つけてかわ目から焼きます。
かわ目が焼けたら、ひっくり返し酒を入れて火を弱め火を通します。
焼きあがったら、同じフライパンでレモン汁・砂糖・ちょっとおろしニンニクをいれ煮詰め、
最後にバターを入れて、ソースを作ります。
お皿に盛り付けたら、ブラックペッパーをひいて完成です。
【2009/07/30 19:09 】 | | コメント(5) | トラックバック(0) | page top↑
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コメント

鶏肉良い焼き色ですね~!
鶏肉は弱火だとうまく焼けますよね.
その他に,そうめんとかピザとか,sykさんはいろいろ頑張ってますね~.本当に感心します.
【2009/07/30 21:03】| URL | hottn #wr80fq92[ 編集] |

こんばんは~^^
我が家も鶏肉でした☆
レモンソースがつやっつやでおいしそう^^
さては、最後のバターが決めてですね!
イカのお刺身も好物なのでよだれがぁ。。。
【2009/07/30 23:16】| URL | さやか #tbtG7UKc[ 編集] |

sykさんへ
こんな暑い日はレモンソースでさっぱりが
いいですね~~~~~
食べたいな~~~

今日は全国でも暑くて有名な岐阜県多治見市に行ってきました~~~
久しぶりの晴れ空で、
体の水分がなくなりました~~~~
夏はこうでなくちゃですね~~~
雨の夏はやっぱり嫌ですね~~~
【2009/07/30 23:18】| URL | ベッカズ #-[ 編集] |

鶏のソテー美味しそう~♪
まるで料理屋さんみたいに綺麗な盛り付け^^
胸肉なのにとっても柔らかそうですね。
さつまいもの煮物も美味しそうです。
つめたい麦茶と一緒に、おやつの時間にも良さそうですね☆
【2009/07/31 21:55】| URL | リヒター #-[ 編集] |

@hottnさま
久々です~♪
胸肉は焼き加減が難しいですよね。
焼きすぎるとぱさぱさになってしまうので・・・。
弱火で調整しながら焼いていますb

@さやかさま
さやかさん家も胸肉だったんですね。
安くて美味しくって色々な料理に使えるので
良いですよね。
イカのお刺身、美味しいですよね。私も大好きです。

@ベッカズさま
おつかれさまでした~。
週末はゆっくり出来ましたでしょうか。
ベッカズさんもレモンソースでさっぱり☆試してくださいねv

@リヒターさま
胸肉が好きなのでぱさぱさにしないで焼くのもだいぶうまくなりましたよ〃
さつま芋、うちの母もよくつまんでますよ。
腹持ちもいいのでおやつに良いですよね。
【2009/08/03 12:40】| URL | syk #-[ 編集] |
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